AEPNAA empieza el año con la
reanudación de la formación en Málaga dirigida a todos los comedores escolares,
Escuelas de Hostelería, y este año ampliamos a guarderías.
El nuevo reglamento de Información al consumidor UE1169/2011
ha suscitado, por parte de la restauración y centros de formación, el interés
por conocerlo para adaptar las empresas a las nuevas exigencias legislativas.
En esta ocasión empezamos 2014 dando
formación a la Escuela de Hostelería IES La Rosaleda durante dos días, 8 y 9 de
Enero, donde 280 estudiantes de cocina recibieron una extraordinaria formación
en control de alérgenos en cocina. Marcando los principales controles de puntos
críticos que son imprescindibles cumplir para poder garantizar la seguridad de
los consumidores alérgicos a los alimentos.
Agradecemos a D. Angel Caracuel García su colaboración e implicación en estas jornadas formativas.
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